Meu mundo e tudo mais...: Kibe assado

Oieee...

Hoje é quinta feira!!!!!!!

Dia de receitinha, quase fim de semana e nossa receita é um Kibe assado beeeem gostoso. Vamos fazer?

Ingredientes:

1 xícara (chá) de trigo para quibe (150g)

2 xícaras de água quente

500g de patinho moído

1 colher (sopa) de hortelã fresca picada

1 cebola pequena picada

1/2 colher (chá) de pimenta síria (é uma mistura de vários condimentos)

1 pitada de canela em pó

sal a gosto

Manteiga para untar o kibe

Recheio:

1 embalagem de Requeijão cremoso ou queijo mussarella

Modo de Preparo:

Quibe:

. Lave bem o trigo e deixe-o numa tigela, de molho coberto com água morna de 40 a 60 mins. Depois desse tempo escorra bem a água do trigo com o auxilio de uma peneira.

Numa tigela junte a carne, o trigo hidratado, a hortelã (a minha estava bem feinha pq estava congelada, usem fresquinha e só se vcs gostarem, ela tem um sabor bem marcante e fica bem evidente no seu kibe) a cebola, a pimenta, a canela e o sal. Misture bem de maneira a obter uma massa homogênea.

Como eu não tinha a pimenta Síria pronta, fiz meu mix: cominho, canela, noz moscada, cravo em pó e pimenta do reino.

Montagem:

. Unte um refratário ou assadeira de alumínio (com cerca de 20cm) untado.

. Distribua metade da quantidade do quibe. Espalhe o requeijão/queijo e cubra com o restante da massa de quibe. Alise a massa de maneira que a superfície fique uniforme.

. Com o auxílio de uma faca, marque a superfície com tiras na horizontal e na vertical.

. Passe manteiga na superfície para que doure e não resseque na hora de assar.

. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até a superfície dourar levemente.

Aqui, uma sugestão de molho (sim, uso esse molhinho pra quase tudo...rsrs): 01 pote de iogurte natural, suco de meio limão, coentro ou cheiro verde picadinho e uma pitada de sal. Bata no liquidificador e sirva como acompanhamento.