Red Velvet Cake - Bolo de Veludo Vermelho

Inspiração da terra da tio Sam.

A origem da receita é incerta assim como as histórias que a cercam, o fato é que é um bolo super tradicional dos EUA, servido em grandes celebrações. Confesso que fiz por curiosidade e me surpreendi, é muito gostoso, fofinho (lembrei das aulas de química...rs). A fermentação usada nesse bolo é maravilhosa, deixa o bolo super aveludado e úmido), a mistura do azedinho do cream cheese com o doce do bolo é uma combinação inusitada: THAT'S AMAZING!!!

Vejam a receita.

Ingredientes:

1 1/3 xícara de farinha de trigo

2 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio

1 colher de sobremesa de fermento em pó

4 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente

1 xícara de açúcar

2 ovos

3/4 xícara de buttermilk (para formar buttermilk adicione gotas de limão em uma xícara com o leite )

1 colher de sopa de vinagre branco

Corante alimentício vermelho

3 potes de cream cheese em temperatura ambiente (180g)

1 xícara de açúcar de confeiteiro

1/2 colher de sopa de leite (opcional)

Modo de preparo:

Bata a margarina com o açúcar até formar um creme branco e fofinho.

Adicione os ovos um a um.

Junte a mistura o buttermilk, o vinagre e o chocolate em pó. Bata mais um pouco e acrescente algumas gotas do corante. 

Depois disso incorpore a farinha aos poucos, o fermento e o bicarbonato. Coloque em uma forma redonda de 23 cm e asse a 180c° por 40 minutos.

A cobertura que tbm é o recheio, é muito simples. Só bater na batedeira o cream cheese (em temperatura ambiente) com o açúcar de confeiteiro (usei o impalpável) e adicionar um pouquinho de leite se necessário. Vai depender da marca do seu cream cheese.

A montagem também é simples, só cortar as camadas do bolo, rechear e cobrir com a nossa mistura.

Viram que lindo?

Beijo, abraço e até!!!

Nota da Gê:
A pissoua fica uma semana sem postar e volta assim abalando geral!! Gente, o que é essa receita? Todos os emoctions de impressionada agora? E ela posta de um jeito assim que nem parece difícil né? Rolou uma vontade fazer e impressionar os amigos, será que dou conta? Érica, tô pensando aqui... Será que rola um blue Velvet ou Grenn velvete? Purple Velvet, que tal heim? Ahhhh, pode todas as cores possíveis Velvet???