Ratatouille e Paleta Bovina

Olá queridos!!!

Quinta feira chegou e o nosso momento culinário também!!! Dia esse de ir pra cozinha ou pensar em um cardápio bem gostoso pro fim de semana. 

Vamos arriscar um Ratatouille?

Acredito que não tem como falar ou pensar nesse prato sem lembrar do filme ou da imagem daquele ratinho super fofo, que  como se não bastasse, ainda era um excelente cozinheiro. 

Alguém aí tem problema pra comer vegetais? Espero que não...rs. Por que esse prato é basicamente um composto de vegetais, geralmente abobrinha, tomate, cenoura e beringela. O diferencial é que é assado, mas como vcs podem ver, é super fácil de fazer e o preparo tbm é muito rápido. Por essa razão, vcs ganham de bônus uma paleta bovina linda pra acompanhar o Ratatouille e Voilà!!!

Rataouille

Ingredientes:

01 beringela

01 abobrinha

01 tomate

01 sachê de tempero sazon para salada

01 colher de sopa de margarina / 02 de azeite

Sal a gosto

Querendo vc pode acrescentar tbm:

01 cebola

01 cenoura

Modo de preparo:

Escolha os vegetais todos mais ou menos do mesmo tamanho e fatie-os na mesma espessura. Eu deixei os meus não muito finos, mas é opcional.

 

Depois de cortados é só coloca-los em um refratário, regar o azeite ou passar a margarina como eu fiz, colocar o tempero e levar  ao forno, que deverá estar pré aquecido, por 15 a 20 minutos.

 

Paleta Bovina

Molho: 

1/3 de xícara de molho shoyo

1/2 cebola picadinha

1/2 colher de sopa de margarina

1 colher de chá de tempero sazon para saladas/ legumes

01 colher de sopa generosa de farinha de trigo

1 xícara e 1/2 de água

Modo de preparo:

Doure a cebola na margarina,  acrescente o molho shoyo, a água e a farinha de trigo mexendo bem para nao empelotar, ferva por 5min.

Para a carne:

01 peça de paleta bonina (a minha era pequena)

03 colheres de molho shoyo

Sal (coloque pouco pois o molho shoyo já tem um pouco de sal tbm)

Alho picado (costumo usar em flocos e já frito)

Condimentos da sua preferência. 

400 ml de água

Modo de preparo:

Coloque a carne em um bowl ou refratário , coloque todos os temperos e deixe descansar 30 min (o nome correto é "marinar" - Chique!).

 

 Dado esse tempo vc vai colocar 02 colheres de sopa de óleo vegetal na panela de pressão e vai selar a carne (colocar no óleo quente e só virar quando estiver dourado), fazer isso dos dois lados. A crescente a água, tampe a panela e deixer cozer por 20 minutos ou até que ela esteja macia. Retire a carne da panela, vc vai perceber que reduziu bastante a água, coloque a carne em um refratário, regue com o molho e leve ao forno  pré aquecido por mais 10 min. Ao tirar do forno coloque cheiro verde ou coentro por cima e já pode servir. Nosso prato pronto fica assim...

Comi só com purê de madioca e farofa... Ai que delicinha!

Bon Appétit!!!