Clafoutis

Clafoutis é uma sobremesa muito antiga do interior da França que consiste basicamente em uma mistura de ovos, leite, açucar, creme de leite e frutas. O mais comum é faze-lo com cerejas frescas, mas dá perfeitamente pra substituir por morangos, uvas, pêras, mirtilos e etc. Usem a criatividade!!!

A minha escolha foi pêras e morangos, na verdade fiquei indecisa e resolvi fazer com as duas opções de frutas pra ver qual seria melhor, o resultado: amei as duas opções!
Então vamos lá...

Vc vai precisar de:
04 ovos (claras e gemas separadas)
06 colheres de açúcar
02 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara de leite integral
Frutas da sua preferência
01 colher de chá de extrato de baunilha
01 caixinha de creme de leite ( na receita original se usa o creme de leite fresco, mas vcs acham mesmo que eu iria deixar de fazer a receita só por isso??? Jamé!!! Substitui pelo creme de leite de caixinha pq simplesmente não se encontra o fresco aqui na minha cidade. Trágico não? ).

Em um bowl misture as gemas e o açúcar e bata até que os cristais do açúcar se dissolvam, acrescente o leite, a farinha, o creme de leite e bata um pouco mais. A partir desse momento dê uma maneradinha na mão e envolva delicadamente as claras em neve a mistura, em movimentos de baixo pra cima.
Até aqui entendido? Levante a mão quem está prestando atenção...rs.
Unte um refratário com manteiga/margarina, açúcar e canela (opcional), assim como vcs estão vendo aqui em baixo.

Despeje a mistura no refratário e acrescente as suas frutas. As pêras coloquei cortadas em filetes com vcs podem ver.

Os morangos coloquei inteiros mesmo, em ramequins. Acho porções individuais mais chamosinhas...rs. Leve ao forno a 180c° por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam dourados.

Olha minha gente como fica lindo lindo lindo♥.... E ainda nem terminamos!

Polvilhe açúcar refinado. E sirva acompanhado de sorvete. Sou anciosa e comi o meu ainda quentinho, achei uma marravilha. (Não escrevi errado hein... é o meu sotaque francês!kkkk)

Ah! Um detalhe bacana dos morangos é que eles soltam o suquinho natural da fruta que misturado ao açúcar que se usa pra untar o refratário vira quase uma caldinha no fundo do ramequim. Adoooooro!

Beijo, abraço e ate!!!